カレーつくりには絶対必要な三大スパイス、ターメリック、クミン、コリアンダーにチリパウダーとクミンのシードを加えて「基本のスパイスセット」を作りました。1袋で約8皿分（4人家族ですと2回分）のカレーの素...

贅沢なマターの賄い。きょうも美味しく頂きました。

ブログ担当の密かな楽しみ、賄いです。ネパーリスタッフと食べる賄いは美味。

チャットマサラ販売中。チャットはおしゃべりの意味じゃなくて、スナック（チャット）のこと。その名のとおり屋台の料理屋スナックの味付けに使われることが多いスパイスです。果物にさらっとかけるだけでインド...

きょうはネパール人の食生活についてお話してみようと思います。ネパール人は基本的には1日2食。朝起きたら甘いチャイを飲んでひと仕事（ここでの仕事は農作業を言う）。そして朝の9時から10時ごろに本日一回目の...

見た目が他のお豆たちと違うムスタングシミ。お得感を感じるのは私だけかな？

ネパール人が泣いて喜ぶジャンキーな味のインスタントラーメン。これを食べたらネパールちっくな雰囲気を味わえること間違いなし。

岡山近郊に6店舗を展開する「インドダイニングカフェマター」の公式オンラインショップです。ネパール好きにはたまらない、食材、雑貨などをご紹介いたします。どうぞご期待ください。